- El objetivo de esta participación fue sensibilizar a la sociedad sobre la importancia que tiene la alimentación dentro de los procesos de recuperación de las y los pacientes.
La Paz, Baja California Sur, a 03 de junio de 2026. —La Oficina de Representación del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) en Baja California Sur participó en la décima tercera edición del Festival Gastronómico “La Pazión por el Sabor”, que organiza la CANIRAC Baja California Sur con el apoyo del Gobierno del Estado y del Ayuntamiento de La Paz.
La participación del ISSSTE se llevó a cabo por invitación de la presidenta de CANIRAC Baja California Sur, Lorena Hinojosa Oliva, quien además patrocinó los insumos utilizados para la preparación de los alimentos presentados durante el evento.
El objetivo de esta participación fue sensibilizar a la sociedad sobre la importancia que tiene la alimentación dentro de los procesos de recuperación de las y los pacientes, bajo la premisa de que cocinar con amor también ayuda a sanar.
Durante el festival, nutriólogos y personal de cocina del Hospital General La Paz, atendieron un stand donde ofrecieron degustaciones de tostadas horneadas de salpicón de pollo y de res, mientras explicaban a los asistentes el trabajo que diariamente se realiza en la institución para garantizar una alimentación adecuada a las necesidades médicas de cada paciente.
Asimismo, se informó a las personas asistentes que el Hospital General La Paz cuenta con 12 dietas hospitalarias distintas, las cuales son prescritas de acuerdo con el diagnóstico y las indicaciones del personal médico tratante, como parte integral del proceso de atención y recuperación.
La respuesta del público fue sumamente positiva. Decenas de asistentes expresaron su sorpresa al conocer el nivel de cuidado y profesionalismo con el que se elaboran los alimentos hospitalarios.
Entre quienes visitaron el stand y degustaron los platillos se encontraron la Secretaria de Salud de Baja California Sur, Ana Luisa Guluarte Castro; el presidente de COPARMEX en Baja California Sur, Paul Valdivieso; la presidenta municipal de Mulegé, Edith Aguilar Villavicencio; Paulina Talamantes del DIF municipal de La Paz; Elvia Aispuro de la UABCS y Beatriz Crispín de fundación Baja Ferries, así como numerosas personas que felicitaron al personal del instituto por su trabajo y dedicación.
El Subdelegado de Administración del ISSSTE en Baja California Sur, Arturo Morell, quien coordinó y atendió personalmente el stand junto con el equipo del área de cocina del hospital, destacó que este tipo de actividades permiten acercar a la sociedad a una realidad poco conocida de los servicios hospitalarios.
“La alimentación forma parte del tratamiento médico. Detrás de cada platillo que llega a una cama hospitalaria hay un trabajo profesional de nutrición, planeación y preparación realizado con responsabilidad, sensibilidad y cariño. Quisimos que la sociedad conociera ese esfuerzo y demostrar que en el ISSSTE también entendemos que cocinar con amor es una forma de cuidar y ayudar a sanar”, expresó.
Asimismo, Arturo Morell destacó que esta participación se suma a la estrategia nacional de Trato Digno impulsada por el Director General del ISSSTE, Martí Batres Guadarrama, la cual busca fortalecer una atención más humana, cercana y empática para las y los derechohabientes.
Finalmente, el ISSSTE Baja California Sur agradeció a la CANIRAC y a Lorena Hinojosa por la invitación, por generar espacios que permiten fortalecer los vínculos entre las instituciones de salud y la sociedad, promoviendo una visión más humana e integral de la atención médica.
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