COMISIÓN ESTATAL PARA LA PROTECCIÓN CONTRA RIESGOS SANITARIOS VERIFICA PUESTOS DE DURANTE OPERATIVO CUARESMA 2026

La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) realiza revisiones sanitarias programadas en puestos fijos y semifijos de alimentos, con prioridad en aquellos que ofrecen pescados y mariscos, tanto crudos como preparados, en los cinco municipios de Baja California Sur
Este operativo anual tiene como objetivo garantizar que los establecimientos cumplan con la documentación sanitaria vigente y respeten las normas oficiales mexicanas en materia de higiene, señaló Ethna Quiroz León quien además destacó que la supervisión incluye plantas purificadoras de agua y fábricas de hielo
Durante las visitas, los verificadores, debidamente identificados, se entrevistan con responsables de los puestos para confirmar que cuenten con aviso de funcionamiento activo y con curso actualizado en manejo higiénico de alimentos, indispensable para prevenir enfermedades diarreicas, especialmente en niños y adultos mayores
Entre los aspectos que se revisan destacan la correcta refrigeración y conservación de pescados y mariscos, la limpieza de áreas de preparación y almacenamiento, el uso de agua potable, la higiene del personal y la salud de quienes manipulan alimentos.
Asimismo, que los puestos cuenten con insumos para lavado frecuente de manos, gel alcoholizado, medidas para prevenir fauna nociva y correcta disposición de desechos; en las purificadoras de agua se supervisan instalaciones, equipos y manejo seguro de envases
Ethna Quiroz León recordó que cualquier irregularidad puede reportarse a través del portal www.coeprisbcs.gob.mx , para su seguimiento inmediato y garantizar la protección de la salud de la población.