La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), en coordinación con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos, realiza una evaluación del Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos (Pmsmb), cuyo objetivo es garantizar la inocuidad de los productos del mar extraídos en litorales mexicanos.
Como parte de esta revisión, se visitan áreas certificadas para la extracción, procesamiento y comercialización de estos productos, algunos de los cuales se exportan a Estados Unidos y a países de Asia, como Japón. La finalidad es constatar el cumplimiento de los procedimientos establecidos para garantizar que los moluscos estén libres de sustancias que representen un riesgo para la salud, explicó el titular de Coepris, José Manuel Junco Navarro.
En compañía de autoridades federales y representantes de la FDA, entre ellos personal de la Comisión Nacional de Acuicultura y Pesca (Conapesca), se recorrieron áreas de aprovechamiento en Mulegé para revisar las acciones de extracción, manejo y conservación de los moluscos. También se supervisaron los procedimientos para la toma de muestras de agua de mar y producto que realiza Coepris, las cuales son sometidas a análisis sanitarios.
Baja California Sur ocupa el segundo lugar nacional por número de cuerpos de agua certificados para el cultivo y extracción de moluscos bivalvos, con 12 en total. Para mantener esta condición, durante 2025 Coepris realizó más de 900 análisis de agua de mar y producto, con los que se da seguimiento a la calidad de estos sitios y de los moluscos que ahí se producen.
Junco Navarro destacó que esta labor coordinada entre autoridades federales y estatales permite reducir riesgos para la salud de las y los consumidores y conservar los canales de comercialización en mercados internacionales, en beneficio de productores sudcalifornianos.
