Como parte de una actividad de fortalecimiento académico y vinculación interinstitucional, estudiantes de la carrera de Gastronomía del Tecnológico Nacional de México, campus Los Cabos, realizaron una visita a la Unidad Académica Pichilingue de la Universidad Autónoma de Baja California Sur (Uabcs).
Dicha unidad se encuentra ubicada en el km. 16.5 de la Carretera La Paz-Pichilingue, y está enfocada a la investigación, la docencia y la vinculación, bajo un enfoque multidisciplinario con actividades del Departamento Académico de Ciencias Marinas y Costeras, y del Departamento Académico de Ingeniería en Pesquerías, empresas y organizaciones civiles que desarrollan proyectos con base en convenios de colaboración para el intercambio de conocimientos que apoyan a los procesos de formación, investigación y participación social.
Durante el recorrido, las y los estudiantes pudieron conocer de cerca las instalaciones especializadas en ciencias del mar y pesquerías, con especial énfasis en los laboratorios, proyectos acuícolas y procesos de transformación de productos marinos que ahí se desarrollan.
Esta experiencia permitió a las y los jóvenes ampliar su comprensión sobre el origen, manejo y calidad de los productos que forman parte de la cocina local, además de vincular los conocimientos teóricos con su aplicación práctica.
La visita fue coordinada por personal académico de ambas instituciones, quienes destacaron la importancia de abrir estos espacios de intercambio para enriquecer el aprendizaje de manera multidisciplinaria y fomentar la colaboración entre instituciones educativas de nivel superior en Baja California Sur.
El Dr. Dante Salgado González rector de la Uabcs, dio la bienvenida a las y los visitantes, reconociendo el valor de este tipo de intercambios que fortalecen los lazos entre instituciones de educación superior.
Subrayó que la Unidad Pichilingue es un espacio único en el estado, dedicado al estudio y aprovechamiento sostenible de los recursos marinos, y que siempre estará abierta a la colaboración y el aprendizaje conjunto, sobre todo de jóvenes generaciones de estudiantes que pronto estarán aportando al desarrollo económico, social y medioambiental del estado.
